Les enjeux y sont nombreux et très importants pour les élèves :
- L'accueil de tous les enfants sans aucune distinction et respect de la laïcité.
- Faire de ce moment un véritable moment de détente et de récupération (en respectant les besoins des enfants (dont les besoins alimentaires) mais également d'éducation ( du goût, du vivre ensemble)
pour cela il faut, lorsque les enseignants ne peuvent assurer le temps de pause méridienne, des animateurs formés et exerçant non seulement une bonne surveillance mais également un accompagnement dans l'éducation du goût, à la citoyenneté.......
Un pas est fait, vers l'équilibre alimentaire et la réponse aux besoins des enfants, grâce à la circulaire du 30septembre 2011,
Cette circulaire, émanant du ministère de l'agriculture, relative à la composition des repas servis en restauration scolaire et à la sécurité des aliments, vise à améliorer la qualité nutritionnelle des repas et donne des recommandations pour garantir l'équilibre alimentaire.Avec la parution du décret sur la qualité nutritionnelle des repas servis en restauration scolaire, le plan national de l’alimentation, est désormais applicable dans les cantines, à nous parents et DDEN d'y veiller.
Ce décret relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire, ainsi que l'arrêté qui vient préciser certaines de ses dispositions, ont été publiés au journal officiel du dimanche 2 octobre 2011.
En sachant que son application est immédiate (théoriquement,) donc, les élèves devraient avoir eu droit aux nouveaux "menus" dès lundi 3 octobre.
Décret n° 2011-1227 du 3septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire:
Arrêtédu 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire:
